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    さなえ

    Author:さなえ

    会社員兼主婦。ダンナと高1・中1の娘・柴犬(2歳10ヶ月)と東京都内に住む。 好きなモノ:お酒、犬   苦にならない家事:料理 (我家の夕食は居酒屋風メニュー多し) 特に苦手な家事:洗濯畳み   今ハマっているもの:山崎豊子さんの本  
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    順調に育ってます
    そろそろ産まれるのかなぁ・・・
    あ、独り言です^^


    我が家のぬか床ちゃんおかげさまで順調に育ちましたよーん

    DSCN1338.jpg



    ぬか床見ただけじゃわからないって?!
    失礼しました^^


    とにかくしょっぱさを緩和させたいのと
    ぬか床の量を増やしたいということで
    あらたにいりぬかを1袋購入し
    夜かき混ぜるたびに1つかみ投入を3回繰り返しました。

    もう1度くず野菜を、塩すりこみ無しで2,3回漬けました。


    そして1週間後
    再度きゅうりの漬物に挑戦!
    今回は漬け込み時間を12時間にしてみました。
    朝、出勤前に塩すりこみ無しで両はじを切り落とし漬け込みました。





    帰宅後、夕食時・・・
    DSCN1339.jpg

    「味は若いけど結構イケル♪」

    まだまだ料理屋さんのような
    熟成した味には程遠いけど、晩のおかずにはなります!

    やっと食べれるようになりました。

    ぬか床、熟成してくるのに
    今の季節は1週間じゃムリってことだったのかな。
    作りはじめてから最低2週間は待ったほうが良いようです。


    カブも漬けてみました(画像はまだデジカメの中だー)
    こちらは24時間漬けて丁度よいぐらい。
    そろそろきゅうりも24時間大丈夫かな。
    よく漬かってる方がすきなので^^


    ぬか床が弱ってきたら
    気付け薬にビール入れたりとかするらしい。
    入れるビール(発泡酒)ならたんまりあるけど
    のんべなぬか床になったら困るしぃ(爆)
    今んとこまだ入れてません。



    また時々レポいたしますね。





    ☆目標体重まであと11,6kg☆






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    くいしんぼ | 2008-04-28(Mon) 13:06:35
    Trackback:(0) | Comments:(3)
    コメント
    ほんとだねえ(ドキドキ)<そろそろ

    ぬか床ちゃん大切に育てているね!
    色鮮やかなキュウリの漬物~。美味しそう^^
    色んな工夫で家庭の味が出てくるんでしょうね。
    何しろぬか漬けは栄養があって良いらしいからどんどん漬けて食べてみてね。
    私はその記事を見て喜んでるからねー!^^
    2008-04-28(Mon) 14:26:02 | URL | okayu #kOXDSSgw [ 編集]
    きれいなキュウリさん!
    お手軽なモノも楽でいいけど、こうやって時間をかける食べ物って愛着わきますよね~♡
    安心で、体にも良くて、美味しいし言うことナシです。
    そういえば、ぬか床をかき回すと手がキレイになるって本当ですか?

    次は何が出てくるんでしょう♪
    楽しみですね~♡→ܫ←♡
    2008-04-28(Mon) 16:51:47 | URL | はな #- [ 編集]
    okayuさんへ

    月曜夜は楽しかったねぇ ありがとうございました。
    私ヨッパでカラんで失礼なかったかしらん?^^

    12時間漬けじゃちょっと浅いようで
    娘からブーイングがきました。
    もうちょっとしっかり漬かってるのがいいそうで。
    発酵食品?がカラダにいいようで
    おまけに野菜だし、どんどん漬けて
    わしわし食べるどー!




    はなさんへ

    そうなの、結構愛着わくのよ。
    初めは節約の為だったんだけど
    もっと美味しく食べれないかな?って
    (くいしんぼうとも言う)

    はなさんのコメント読んだとき
    思わず右手をながめましたが(笑)
    ゴメーン特に感じなかった!(爆)
    1日2回ささっと混ぜる程度ではダメね~
    もうちょっと意識してしっかり混ぜてみようっと。
    2008-04-30(Wed) 12:32:03 | URL | さなえ #mQop/nM. [ 編集]
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